Notre domaine s’étend sur 12 hectares de vignes au cœur de la côte de Beaune.

Chapitre 1

S’enraciner patiemment & passionément

dans une terre séculaire & chargée d’histoire
révéler les trésors de

CHassagne-Montrachet

Nous aimons sillonner les coteaux de Chassagne-Montrachet, sur la côte de Beaune. C’est en longeant les incises rocheuses, qui dessinent une subtile géographie, entre sol calcaire drainant et terre argileuse plus profonde, que nous apprivoisons notre terroir de Bourgogne. Notre domaine s’épanouit depuis 1973 dans ce pittoresque village bourguignon, qui s’anime au fil des saisons et des travaux de la vigne.

Et cultiver

De nouvelles Promesses

Au savoir-faire traditionnel et à la connaissance intime du terroir, héritage familial, nous associons une recherche permanente d’améliorations et d’optimisations, sur le plan cultural, comme sur celui de la vinification et de la mise en bouteille. Du bourgeon au fruit, le raisin, récolté manuellement, fait l’objet d’une attention constante. Toujours essayer de faire mieux, année après année, pour retenir l’essence de chaque millésime, constitue l’aspiration de notre domaine.

Chapitre 2

Sincérité
& simplicité

un héritage intemporel
une vision sans entraves,

portée par notre ancrage familiale

L’aventure familiale Lamy-Pillot débute en 1973 quand mes parents, René et Thérèse, fondent la maison à Chassagne-Montrachet. En 1998, nous prenons progressivement la relève, avec l’envie de poursuivre la dynamique familiale, et un regard renouvelé sur les pratiques culturales et de vinification.

Florence Lamy - 1980

Sebastien Caillat - 1981

Jeanne Pillot - 1982

Rene Lamy - 1983

Jeanne Pillot - 1984

Vendanges - 1978

Nous faisons
évoluer nos pratiques
vers une excellence
renouvelée,

sans jamais renier la tradition qui nous inspire.

L’équilibre entre Tradition & Innovation

Embrasser le mouvement de la nature

Les yeux tournés vers demain

Tout part du sol, vivant, labouré, pour que des interactions naturelles naisse une vibrante biodiversité. La plante, ses bourgeons, ensuite, que nous scrutons et sélectionnons pour libérer les feuilles et le plein potentiel du génie végétal. Sans nous laisser enfermer dans des dogmes forcément limitants, notre domaine prospère sur une terre vivante dont nous prenons soin.

Chapitre 3

L’humain, pilier essentiel

d’un écosystème 
à protéger
Gardiens bienveillants

D’une nature Souveraine
& écoutée

Nous écoutons la nature souveraine qui, toujours, conserve le dernier mot. En l’entretenant manuellement avec respect, nous la protégeons comme elle nous protège. Épaulée, la vigne donne ses plus beaux raisins, qui récompensent notre incessant et patient labeur. Au sein d’un écosystème vivant et vivifiant s’épanouissent les fruits dont naissent nos vins.

« Nous agissons au soutien d’une nature souveraine que nous épaulons pour qu’elle donne ses plus beaux fruits, d’où naîtront nos vins, patiemment élevés. »

Chapitre 4

Élever des vins en conscience

Transcender le bon sens paysan
Honorer chaque millesime

Magnifier la matière offerte par la nature

Vendangé à la main, transporté dans de petits contenants pour préserver chaque grain, patiemment trié, le raisin devient vin dans le secret de notre cuverie, où s’opère une alchimie de précision, chaque année différente. Nous élevons l’essentiel de nos vins principalement en fûts de chêne sans en forcer les traits, qui révèleront leur singularité en bouteille, après un lent vieillissement dans la fraîcheur et l’humidité de nos caves.

Respect &
rigueur

Préserve l’expression la plus authentique de notre terroir

Et dévoiler

Leur essence singulière

Nul n’est prophète en matière de vin, le maître d’œuvre demeure la nature, qui interprète une partition toujours inédite. Notre expertise de vigneron consiste à révéler cette singularité, qui fait de chaque bouteille une pièce particulière. Nous demeurons l’une des rares maisons de Chassagne-Montrachet à élaborer en majorité des vins rouges, dont la production, pourtant historique, tend à se raréfier. Blancs et rouges, nos vins, plus que toute chose, portent l’essence du partage et de de l’art de vivre auxquels nous sommes tant attachés.

Chapitre 5

Nos vins,
une ode
au partage

des souvenirs qui se créent et se savourent

Nos vins Blancs

MONTRACHET
  • Grand Cru
CHASSAGNE-MONTRACHET
  • Premier cru Clos Saint Jean
  • Premier Cru Morgeot
  • Premier cru Les Vergers
  • Premier cru La Grande Montagne
  • Pot Bois
  • Village
Saint Aubin
  • Les Pucelles
  • Premier cru en Créot
  • Premier cru Les Combes
  • Premier cru Le Charmois

Nos vins rouges

CHASSAGNE-MONTRACHET
  • Premier Cru Champs de Morgeot
  • Premier Cru Morgeot
  • Premier Cru Boudriotte
  • Premier Cru Clos Saint Jean
  • Village
Saint-aubin
  • Premier Cru Les Castets
  • Les Argiliers
BLAGNY
  • Premier cru La Pièce Sous Le Bois
Bourgogne
  • Pinot Noir
Découvrez

Nos parcelles

Zoom

Chapitre 6

Nos ambassadeurs dans le monde

Diffuseur des vins Lamy-Pillot et de notre savoir-faire